鉴定蛋白质时双缩脲反应的实质

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：生物作业时间：2024/11/14 09:15:28

鉴定蛋白质时双缩脲反应的实质

双缩脲反应双缩脲NH2－CO－NH－CO－NH2是由2分子尿素,（NH2－CO－NH2）失去1分子氨后的缩合产物.多肽分子中含有许多和双缩脲结构相似的肽键－CO－NH－.因此,在蛋白质溶液中加入碱和少量的硫酸铜就有紫红色铜的络合物生成.任何蛋白质或者蛋白质水解中间产物都有双缩脲反应.这个性质显示和蛋白质分子中所含肽键数目有一定的关系.肽键数目越多,颜色越深.它能显示是由于生成了+2价的铜的络合物.

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