请教草菇跟蘑菇在味道上有什麼不一样?

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/09/27 12:08:58

请教草菇跟蘑菇在味道上有什麼不一样?
有人说是中菜较常用草菇,
西式菜较常用蘑菇,
是这样麼?3Q ...

你说的蘑菇应该是一般的平菇和香菇的统称吧.
下面就草菇和其他蘑菇做个比较
外形上：草菇像鸡蛋一样如下图
http://www.hzshucai.com/picture/2007/0830/picture_40_4.html
蘑菇就比较常见了
价格上：一般的蘑菇较草菇便宜（也有比它高的例如上好的花菇等）
口味上：草菇的香味很独特肉质口感易嚼,做汤做菜都很合适.主要是因为它的氨基酸含量比较高,它的提取物还被用来制造酱油添加剂（有名的草菇酱油）但是处理不好有时会有土腥味,其他的蘑菇出现这种情况的不多.
储藏：草菇比其他的蘑菇容易腐烂,这也是市场上草菇出售比较少的原因.
已上是我的一些了解,希望对你有帮助.

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