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（2014•江西）《舌尖上的中国2》聚焦于普通人的家常菜，让海内外观众领略了中华饮食之美．如图所示，通过煎、炒、蒸、拌烹

来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：物理作业 时间：2024/11/12 22:25:31
（2014•江西）《舌尖上的中国2》聚焦于普通人的家常菜，让海内外观众领略了中华饮食之美．如图所示，通过煎、炒、蒸、拌烹调的四种美食中所包含的物理知识，认识正确的是（　　）


A．煎：煎锅一般用铁制造，主要是利用了铁的比热容大
B．炒：主要是通过做功的方式使藜蒿和腊肉的内能增加
C．蒸：是通过热传递和高温水蒸气液化放热，使榆钱饭蒸熟
D．拌：香葱和豆腐要拌着才能入味，说明分子没有做无规则运动
（2014•江西）《舌尖上的中国2》聚焦于普通人的家常菜，让海内外观众领略了中华饮食之美．如图所示，通过煎、炒、蒸、拌烹
A、煎锅一般用铁制造，主要是利用铁具有良好的导热性，该选项说法不正确；
B、炒主要是通过热传递的方式使藜蒿和腊肉的内能增加，该选项说不正确；
C、蒸是通过热传递和高温水蒸气液化放热，使榆钱饭蒸熟，该选项说法正确；
D、香葱和豆腐要拌着才能入味，说明了分子在做无规则运动，该选项说法不正确．
故选C．
（2013•广元）中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍了中国的美食及其制作方法．“饮食健康”是人 （2014•大丰市一模）近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法．“饮食健 （2014•兴化市二模）中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求．下列说 2012年一部以美食为题材的纪录片《舌尖上的中国》，展现了中华饮食文化的精致和源远流长，引发了国内外观众的共鸣。2014 央视纪录片《舌尖上的中国》以美食作为窗口，用国际化的叙事方法，展示中国千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，让海内外观众从 央视纪录片《舌尖上的中国》以美食作为窗口，用国际化的叙事方法，展示中国千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，让海内外观众领 （2013•泰州一模）近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法．“饮食健康 （2012•百色）近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法．“饮食健康”是 材料一：【舌尖上的中国】一部以美食为题材的纪录片，展现了中华饮食文化的精致和源远流长，引发了国内外观众的共鸣。 （2014•长沙模拟）《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态．深受观众的欢迎，如 纪录片《舌尖上的中国》通过展示不同地域、不同材料、不同特点的中华美食，让观众感受食物给中国人生活带来的礼仪、伦理、趣味等 （2014•抚顺）纪录片《舌尖上的中国》已经播出了两季，深受广大观众的欢迎，它向人们介绍了祖国各地的美食和风土人情．如图