牛奶到底是该加热了喝还是该冷着喝?

牛奶到底是该加热了喝还是该冷着喝?

说到牛奶,寡人不得不心对其表示感激之情.因为寡人娘亲的奶就没喂寡人到百日,连寡人的爹亲都说：寡人就是被牛奶养大的.虽然不知道多喝牛奶对美白有没有效果,不过寡人小时候夏季摸爬滚打一个暑假黑成一块黑炭头,喝了一个秋冬的牛奶之后第二年夏天继续白晃晃地摸爬滚打,事实胜于雄辩,有经验有真相.如今,关于牛奶的争论声越来越大,人们对于牛奶可是又爱又恨,对牛奶里的营养成分也越来越纠结了,最爱牛奶的寡人委实表示无奈、无奈.说到爱牛奶的人,除了寡人之外就是囡囡同学了,她不但喜欢喝牛奶,还喜欢收集一切和奶牛有关的东西,比如钥匙挂坠,比如布娃娃……某日,寡人与她谈起小时候喝牛奶的心得,囡囡说起她在鲜奶刚刚流行的时候、总是端了小锅眼巴巴地守在电炉旁等着牛奶冒出幸福的白泡泡……当然,她的陶醉被寡人的疑惑无情打断：等等!不是说牛奶不能加热的么?囡囡不服气反驳：不加热怎么消毒?于是……寡人再次纠结了.冰牛奶能消暑,肠胃虚弱、痛经的乡亲不要喝说到冰牛奶,炎炎夏日中可谓是寡人最重要的消暑良品,每每和同学出去逛街喝东西,寡人总会点冰冻芒果牛奶,或者冰冻草莓牛奶,那一口冰牛奶喝下去以后,味美香甜,冰凉爽口,直教人暑意顿消,想必有不少吃货乡亲都能举四肢赞成寡人的观点.可惜寡人是有一张吃货的心,却无一个吃货的身体,从小肠胃就弱,加上常常痛经,某次冰牛奶下肚过后,寡人又拉肚子又痛经,在床上奄奄一息地窝了一整天才缓过气来,从此再也不敢贪凉.因此肠胃虚弱或者有痛经的乡亲们一定要注意别多喝冰牛奶,以防拉肚子或者痛经症状加重,损害健康.高温加热牛奶营养容易流失,常温牛奶最营养健康说到咱小时候那把牛奶煮到冒出幸福白泡泡的做法,其实是不对的.首先如果把牛奶加热到沸腾的程度,牛奶中含有的乳糖会在高温下分解,产生乳酸和甲酸,沸腾时间越长,温度越高,乳糖成分破坏越多,营养成分的损失也越多.另外,营养师马永强认为,反复加热的牛奶或持续加热牛奶当中的磷酸成分会和钙结合,形成不溶物,进而导致牛奶液体当中含有的钙含量减少.因此,常温下的牛奶是最营养健康的.如果是在冬天,常温下的牛奶还是显得太凉了点,乡亲们可以选择两种方式进行加热.一种是用小火将牛奶煮到微微冒泡,温度大概在70度左右关火饮用,另外一种是用开水将装牛奶的袋子或者杯子进行加热,温度在4、50度左右时就很好了.需要特别注意的是不要用微波炉加热牛奶,微波会让乳类蛋白变质,进而影响蛋白质的摄入量.热奶冲鸡蛋的做法不可取说到牛奶,寡人想起小时候最喜欢吃的牛奶冲蛋.俺娘的做法就是把牛奶煮沸,然后把鸡蛋打散,将牛奶冲到鸡蛋里,直接把鸡蛋给煮熟了.俺娘觉着吧,这又有牛奶又有鸡蛋的忒营养了,可是吧,这事的确不那么科学.如同寡人刚才给乡亲们说的,牛奶最好别煮沸,顶多7、80度就不错了,但是生鸡蛋中含有大量细菌,牛奶这点温度完全达不到杀菌的要求.故这种吃法是属于赔了营养又折安全的典型案例,妈妈们可别再给孩子做啦.虽然就寡人看来,牛奶冲蛋真的很好很好喝……纠结的结果：虽然冰牛奶没有什么营养上的问题,但是对肠胃不好还是不推荐乡亲们多喝,应尽量选择常温的牛奶.