脆皮蛋糕要要怎么做才脆
来源:学生作业帮 编辑:大师作文网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/09/21 05:39:55
脆皮蛋糕要要怎么做才脆
脆皮蛋糕要要怎么做才能让蛋糕冷后还脆
脆皮蛋糕要要怎么做才能让蛋糕冷后还脆
欧式脆皮蛋糕以外脆里柔、蛋香怡人、营养丰富而深受消费者欢迎,其配方和生产工艺,设备介绍如下:(一) 设备:1、烤箱、分电加热型和燃气加热型两种.2、打蛋机,价格1300—1500元,自己加工约需200—300元.3、食品周转箱(盘).(二)原料:特精粉、鲜鸡蛋、白糖、速发蛋糕油、香兰素(可用鲜奶精代替)、芝麻.(三)配方:特精粉2.4斤、白糖3斤、鸡蛋3斤带壳3.2斤以120个蛋糕为例).(四)配料:打料先将蛋、白糖、速发蛋糕油、香兰素放入打蛋机,快速打发至九成(一般17—20分钟),然后加入面粉搅拌即可(3分钟左右,不得少于1.5分钟).(五)烧制,将托盘模壁内涂上色拉油,将打好的料加入蛋糕模内,加时每个模内加3/4的量,上面撒上芝麻,烤时面火200℃,底火230℃(烤至表面金黄).注意事项:本蛋糕关键在于打料要好,打料时间短蛋糕不脆、发硬、个头少,打料时间长个头多.当烤制时,面温超过200℃时,将烤箱门打开,使温度降至200℃.全部图文介绍,楼主看看吧 蜂蜜蛋糕 http://club.life.sohu.com/read_art_sub.new.php?b=food&a=1087120&NoCache=1 http://club.life.sohu.com/read_art_sub.new.php?b=food&a=1501865&NoCache=1 可可戚风蛋糕卷 http://club.life.sohu.com/read_art_sub.new.php?b=food&a=1346526&NoCache=1 草莓大理石芝士蛋糕 http://club.life.sohu.com/read_art_sub.new.php?b=food&a=906237&NoCache=1 布朗尼蛋糕 http://club.chihe.sohu.com/read_elite.php?b=food&a=1506118 一口酥 http://club.chihe.sohu.com/read_elite.php?b=food&a=2150876 开口笑 http://club.chihe.sohu.com/read_elite.php?b=food&a=1832615 法式苹果馅饼 http://club.chihe.sohu.com/read_elite.php?b=food&a=948032 老婆饼 http://club.chihe.sohu.com/read_elite.php?b=food&a=1702318 我做过蜂蜜蛋糕. 面粉,蜂蜜,鸡蛋,水,(如果你喜欢的话还可以放牛奶)用筷子均匀的搅拌,直制粘稠为止,然后做出蛋糕的形状放在微波炉里即可.(如果没有微波炉的话可以用电饭包那样就得薄点了)味道还可以,不过不怎么好看 欧式小蛋糕 ·配料:A(薄力粉45克、发酵粉1/4小匙)黄油40克、砂糖35克、鸡蛋1个、葡萄干30克、朗姆酒1/2大匙.·操作:A的原料掺合到一起放到小筛子里.②葡萄干粗粗弄碎、洒上朗姆酒.③黄油放到铁碗里,搅拌成冰淇淋状,加上砂糖后充分混合.④鸡蛋搅散,一点点加到③中,再把 ①②按顺序放进去,大致搅拌一下.⑤将锡纸裁成20厘米ⅹ20厘米,将④的1/6放到锡纸中央包起来根据要领作成6个.⑥放到蒸具中,由中火改强火蒸约20~25分钟即可.
脆皮蛋糕烤完粘模具蛋糕都出不了模具 烤脆皮蛋糕的温度是多少上火和下火都要
蛋糕有哪几种比如说虎皮蛋糕,脆皮蛋糕,重油蛋糕等等,还有别的什么蛋糕吗?想多学几种望有知道的人告诉下.
为什么我做的法式脆皮蛋糕保持脆的时间很短啊
怎么切这蛋糕?有一块蛋糕,五个小朋友分着吃,这蛋糕只能切三刀(要平均分)谁知道要怎么切?
一块正方形蛋糕切三刀,要切成18块,怎么切?
把一个蛋糕用三刀切成八块,要怎么切?
用燃气烤箱考出来的脆皮蛋糕表面上有点硬是什么原因?烤箱温度上.198 下.230
蛋糕粉做蛋糕要加淀粉和泡打粉吗
生日为什么要吃蛋糕?
过生日为什么要吃蛋糕?
为什么过生日要吃蛋糕
为什么过生日要吃蛋糕?