鱼血能喝吗?

鱼血能喝吗?

除河豚鱼的血有毒外,鳗鱼、白鳝、黄鳝等的血液中都含有一种蛋白质毒素,称为鱼血毒素.
    
    鱼血毒素可被热和胃液破坏.但如果一次食用大量有毒的生鱼肉或生鱼血时,常因胃液来不及破坏而吸收入体内引起中毒.中毒时恶心、呕吐、腹泻、皮疹、紫绀、全身无力、心慌、感觉麻痹和呼吸困难,严重者可死亡.
    
    同时吃生鱼肉有时还会引起寄生虫病、传染病.所以不要吃生鱼、喝生鱼血.吃鱼时一定洗净血液,煮熟后再食用.
    
    引起中毒时,可催吐、洗胃、导泻,使胃中的毒素排出,减少吸收.严重时及时入院治疗,对出现的症状给以相应的治疗.