泡面中的碳酸钾碳酸钠对身体有没有害处

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/19 00:29:45

泡面中的碳酸钾碳酸钠对身体有没有害处

它们可以和面筋蛋白相互作用,使得网状结构可以更加有韧性.可以锁住更多的淀粉颗粒和水分.它们属于食用碱,能和小麦粉中的色素类物质发生反应,使和好的面团呈浅黄色,改善面条的感观.
碳酸钾用来防腐,防止即食面变质,价钱平宜,但伤害性颇强,会减弱肌肉强度、皮肤乾燥、高血压、性绪低落、恶心…….
碳酸钠就会令血钙过高,出现碱中毒,而石灰则会沉积於肾脏.

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