大师作文网提拉米苏、慕斯蛋糕、芝士蛋糕的区别!它们当中哪个比较酸
来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/11 01:23:06
提拉米苏、慕斯蛋糕、芝士蛋糕的区别!它们当中哪个比较酸
其实也不能说酸啦,只是有一种淡淡的柠檬的味道!而且没有纯牛奶的味道
其实也不能说酸啦,只是有一种淡淡的柠檬的味道!而且没有纯牛奶的味道
话说慕斯根本就不酸啊|||
如果是正宗英式美式的蛋糕的话：
提拉米苏较绵纯,一般加咖啡或甜酒,Mascarpone cheese也是甜的,所以一般不酸
慕斯就更不酸了,一般配料是糖粉,鸡蛋,及奶油制品,就算加柠檬也不酸,只是腻到不行
至于芝士蛋糕就会稍许酸一些吧,因为里面加Cream Cheese（奶油酪）,本身会有天然酸味.要去酸味的话,就在配料里加大量白/黑巧克力.其实顶级芝士蛋糕中的酸味很自然美味,有时还会加更酸的梅子来升华呢.
以上都是传统美式英式口感,如在亚洲的话,甜点师一般会把味道改淡改甜.
如果是正宗英式美式的蛋糕的话：
提拉米苏较绵纯,一般加咖啡或甜酒,Mascarpone cheese也是甜的,所以一般不酸
慕斯就更不酸了,一般配料是糖粉,鸡蛋,及奶油制品,就算加柠檬也不酸,只是腻到不行
至于芝士蛋糕就会稍许酸一些吧,因为里面加Cream Cheese（奶油酪）,本身会有天然酸味.要去酸味的话,就在配料里加大量白/黑巧克力.其实顶级芝士蛋糕中的酸味很自然美味,有时还会加更酸的梅子来升华呢.
以上都是传统美式英式口感,如在亚洲的话,甜点师一般会把味道改淡改甜.