用酵母发的面里为什么会有小气泡?

用酵母面发的发面怎样用碱?（比例是多少）? 用酵母发的面打算第二天蒸 那发面需要多久 发好了发什么环境下,需要放冰箱么. 气泡在水里受到的压强为什么还有大气压?大气压不是再水上面吗? 装满水的瓶子里为什么会有小气泡啊 自酿葡萄酒用什么酵母好呢?发馒头用的酵母/酒曲可以吗? 为什么面粉加了酵母不发 面用酵母源酵母抽提物和啤酒酵母源酵母抽提物有何不同? 市场上的馒头、包子是用什么发的?为什么那么膨松?小苏打、泡打粉还是酵母? 鸟的骨头里为什么有气泡 酵母,酵母伴侣,泡打粉,碱,做馒头的时候都要放吗?这些有什么区别呢?还有馒头和包子发的面一样吗? 做面包为什么要用高糖酵母?我用的是安琪低糖酵母,有什么区别?孟津县哪里能买到安琪高糖酵母?怎么用? 面团发酵酸我用鲜酵母发的面团,放了一晚上早晨起来没怎么发酵,但面团中有一股酸味.为什么没有发起来啊,是酵母放的太少?还是