软炸鸡纵怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/17 18:10:38

软炸鸡纵怎么做?
需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

主料：鸡枞 400克
调料：盐 5克胡椒粉 1克味精 1克淀粉(豌豆) 30克鸡蛋清 300克花生油 100克椒盐 3克各适量
软炸鸡纵的做法：
1.鸡纵去皮改成小梳子状,盛入碗内,放入精盐、味精、胡椒粉拌匀,腌三分钟；淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用.
2.鸡蛋清放入碗内加入淀粉调匀,再放入鸡纵.
3.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,五成热时,将裹满蛋清糊的鸡纵分块缓缓下入,炸泡炸透后捞在漏勺中,待油温升至七成热时,再投入炸片刻捞出沥去油,即可装盘.并带花椒盐上桌.

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