作业帮 > 综合 > 作业

乙醇灭活淀粉酶的原理是什么,还有什么溶剂可以对淀粉酶进行灭活?

来源:学生作业帮 编辑:大师作文网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/11/06 11:16:57
乙醇灭活淀粉酶的原理是什么,还有什么溶剂可以对淀粉酶进行灭活?
不能通过加温灭活,而且灭活材料不会对纸张产生影响
乙醇灭活淀粉酶的原理是什么,还有什么溶剂可以对淀粉酶进行灭活?
淀粉酶是蛋白质,乙醇可以使蛋白质变性!可以使蛋白质变性的,都可以使淀粉酶失活,比如重金属!