江苏的乌饭有谁能告诉我是用什么草染的吗?

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/19 01:12:24

江苏的乌饭
有谁能告诉我是用什么草染的吗?

乌饭也叫黑饭,也是在这个季节里比较有特色的食物,
乌饭是将乌饭叶捣出的汁与糯米一起蒸,熟了以后的糯米饭是乌黑发亮的,有种特别的乌饭叶香.趁着热,在一块纱布上将乌饭铺开,放点白糖,将一根油条一折二放在乌饭之上,然后把纱布卷起来,拧得很紧很紧的,再将纱布拿开,这样子,乌饭就做好了.
稍稍有些硬的糯米香,乌饭叶的清香,还有油条的脆香,真是天上美食啊.不晓得日本人的寿司是不是借用家乡的乌饭做法.
乌叶草的汁染的
而现在与从前不同了,一年四季都有乌饭卖,只不过,此“乌饭”非彼“乌饭”,是改良的乌饭,直接用黑糯米做成的,少了些乌饭叶特别的味道.
平时也能看到白糯米做成的饭团,做法应该是一样的,很象上海人做的“糍饭团”.感觉上家乡的饭团要硬一些,糍饭团要软一些粘一些,各有特色.

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