大师作文网单选(微生物的营养)
来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：生物作业 时间：2024/10/02 01:27:21
用蔗糖，奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述错误的是（ ） A 蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关 B 酸奶出现明显旗袍说明有杂菌污染 C 应选择处于对数期的乳酸菌接种 D 只有奶粉为乳酸发酵提供氮源
解题思路： 微生物的营养
解题过程：
用蔗糖，奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述错误的是（ ）
A 蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关
蔗糖为乳酸菌提供碳源，正确
B 酸奶出现明显旗袍说明有杂菌污染
乳酸菌的细胞呼吸不会生成气体，正确
C 应选择处于对数期的乳酸菌接种
对数期菌体状态良好，适合用于接种，正确
D 只有奶粉为乳酸发酵提供氮源
用蛋白酶水解后的玉米胚芽液中含有氨基酸，也可以提供氮源。
答案：D
最终答案：略
解题过程：
用蔗糖，奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述错误的是（ ）
A 蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关
蔗糖为乳酸菌提供碳源，正确
B 酸奶出现明显旗袍说明有杂菌污染
乳酸菌的细胞呼吸不会生成气体，正确
C 应选择处于对数期的乳酸菌接种
对数期菌体状态良好，适合用于接种，正确
D 只有奶粉为乳酸发酵提供氮源
用蛋白酶水解后的玉米胚芽液中含有氨基酸，也可以提供氮源。
答案：D
最终答案：略