做酱卤肉制品怎样加入各种添加剂,有谁知道啊?急

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/18 21:39:32

国外的熟食一般在包装袋里注入氮气,这样能防止因抽真空而使产品出水,影响口感及状态,最主要是无副作用.如没有条件就抽真空,防腐剂一般是加入水中,然后把生肉放入水中浸泡；还有一种是用机器往生肉中注射,这样可以加入防腐剂.还有不明白的可以去食品添加剂商店咨询.

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