牛乳中为何含有金玉兰酶

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：生物作业时间：2024/11/19 03:59:41

牛乳中为何含有金玉兰酶

金玉兰酶：β-内酰胺酶 ,本类酶制剂用于液体中青霉素类抗生素的分解,对头孢类抗生素无效.本品可提高液体发酵酸度,缩短发酵时间；可与青霉素类抗生素发生酶促反应.分解液体中青霉素残留,也可用于青霉素类抗生素无菌检测.目前,青霉素作为β- 内酰胺类药物是治疗牛乳腺炎的首选药物,是牛奶中最常见的残留抗生素.

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