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解题思路： 酯水解生成羧酸和醇，醇的官能团是羟基，可与金属钠发生反应。
解题过程：
解析：A选项，根据酯能在酸性条件下与水反应水解生成相应的酸和醇，可知用乙醇与C₆H₁₃OH脱去一分子的水即可得到酯CH₃COOC₆H₁₃，正确；B选项，酯水解时需要酸或碱作催化剂，错误；C选项，C₆H₁₃OH属于醇，醇的官能团是羟基，所以分子含有羟基，正确；D选项，钠可以置换醇中羟基上的氢，故C₆H₁₃OH可与金属钠发生反应，正确。
选B
最终答案：B