大师作文网大蒜主要还有那些成分
来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/11/12 20:20:38
大蒜主要还有那些成分
大蒜的主要成分
（1）氨基酸.
它是含硫的氨基酸,主要为硫胱氨酸及其衍生物.在植物中它是独特的、罕见的.它能降低血液中的胆固醇,防止血液凝固,保护肝脏不受有毒物质侵害,预防化学物质诱发的肿瘤.
（2）含有10多种活性酶.
它作用于蒜氨酸后,产生“蒜辣素”
（3）碳水化合物.
含有17种天然糖类,在肠内促进有益细菌的生长,恢复菌群的平衡.
（4）维生素.
维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素B3以及胆素.它是人体必需的营养物质.
（5）矿物质.
有19种矿物质,其中钙、磷、镁、钾、钠等,能够调节体液的酸碱度,维持体液的电解质平衡,释放能量,将神经刺激传送到肌肉组织,维持骨骼和牙齿的强壮.
（6）微量元素.
比如硒、锗、锌、铜、铁、铝、锰等,帮助红血球的形成,参与机体各种酶的生化反应.硒和锗对预防肿瘤有重要作用.
（7）核酸.
五种核酸：腺苷酸、鸟核糖苷、尿核苷以及isosine.最重要的是腺苷酸,在调整血脂上有重要作用.
（1）氨基酸.
它是含硫的氨基酸,主要为硫胱氨酸及其衍生物.在植物中它是独特的、罕见的.它能降低血液中的胆固醇,防止血液凝固,保护肝脏不受有毒物质侵害,预防化学物质诱发的肿瘤.
（2）含有10多种活性酶.
它作用于蒜氨酸后,产生“蒜辣素”
（3）碳水化合物.
含有17种天然糖类,在肠内促进有益细菌的生长,恢复菌群的平衡.
（4）维生素.
维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素B3以及胆素.它是人体必需的营养物质.
（5）矿物质.
有19种矿物质,其中钙、磷、镁、钾、钠等,能够调节体液的酸碱度,维持体液的电解质平衡,释放能量,将神经刺激传送到肌肉组织,维持骨骼和牙齿的强壮.
（6）微量元素.
比如硒、锗、锌、铜、铁、铝、锰等,帮助红血球的形成,参与机体各种酶的生化反应.硒和锗对预防肿瘤有重要作用.
（7）核酸.
五种核酸：腺苷酸、鸟核糖苷、尿核苷以及isosine.最重要的是腺苷酸,在调整血脂上有重要作用.