大师作文网如何做面塑
来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/17 10:07:38
如何做面塑
面塑按其使用功能可分为两类,一类是专用于收藏的面塑,另一类是可以食用的面塑.用于收藏的面塑通常用精面粉、糯米粉、盐、防腐剂及香油等制成,而用于食用的面塑则用澄粉、生粉等制成.本文要讲的是用于收藏的面塑.
制作面塑,和面是关键之一.制作面塑的和面与制作面点不同,前者需要考虑面团在可塑性、防腐性等方面的要求.
许多人在制作面塑时都会遇到诸如面团不易塑造成形、作品易干裂绽口等问题.究其主要原因,恐怕还是制作者没有完全掌握面塑和面的诀窍.
由于面塑的流派众多,故和面的配方和手法各有所不同.即使是同一流派,和面的配方和手法也会因季节的变化及作品的不同而有所差异． 冬季和面的配方为：精面粉1500克、糯米粉1000克、精盐200克、防腐剂100克、香油250克.
其制作手法为,将面粉、糯米粉、精盐、防腐剂放在盆中和匀,再徐徐倒入开水并用筷子搅拌,然后将面团反复揉搓,直至达到“三光”效果面光、手光、盆光.用手将面团压成薄片,上笼蒸约45分钟取出来,迅速将面片与香油揉和均匀,再放入塑料袋中,用毛巾裹好,放置24小时至面团上劲后,即可用广告色进行调色了.
如果是在夏季,考虑到气温和湿度等因素,一般可适当增加面粉的比例可将面粉增加到1700克左右,同时,防腐剂和香油的比例也应适当加大.
和好的面团在冬季可保存1～2个月,夏季放在冰柜中也可保存1个月左右.取用时若感到面团发硬,可用手将其揉软,这并不影响其使用效果.
初学面塑者在和面时,由于对原料的用量比例及制作手法掌握不好等原因,容易出现下列问题：
1面团过干,这会造成面塑各部件之间不易粘接.出现这种情况的主要原因是,和面时水加得过少或面粉加得过多.但如果发现问题已出时切不可再加水揉和,只能用502胶或白乳胶对部件进行粘接.
2面团太软,就是说面团失去了骨力.主要是因和面时水或糯米粉加得过多所致.其解决的办法是：将面团置于阴凉通风处,吹至面团不粘时即可.
3面团弹力过大,这可能造成无法刻画面塑的细微部分.如用塑刀刚压好的眼窝,马上又会弹起恢复原状等.解决办法很简单,面团和好后立即入笼蒸熟即可.
4制好的面塑作品存放时出现干裂或生虫长毛.加入精盐和香油或甘油后,有增加面团筋力、使面团不开裂绽口的作用.因此,只要和面时将上述两种原料放够了,并与其它原料充分揉匀,即可防止作品干裂.致于作品生虫长毛,则是防腐剂用量不足所致.
制作面塑,和面是关键之一.制作面塑的和面与制作面点不同,前者需要考虑面团在可塑性、防腐性等方面的要求.
许多人在制作面塑时都会遇到诸如面团不易塑造成形、作品易干裂绽口等问题.究其主要原因,恐怕还是制作者没有完全掌握面塑和面的诀窍.
由于面塑的流派众多,故和面的配方和手法各有所不同.即使是同一流派,和面的配方和手法也会因季节的变化及作品的不同而有所差异． 冬季和面的配方为：精面粉1500克、糯米粉1000克、精盐200克、防腐剂100克、香油250克.
其制作手法为,将面粉、糯米粉、精盐、防腐剂放在盆中和匀,再徐徐倒入开水并用筷子搅拌,然后将面团反复揉搓,直至达到“三光”效果面光、手光、盆光.用手将面团压成薄片,上笼蒸约45分钟取出来,迅速将面片与香油揉和均匀,再放入塑料袋中,用毛巾裹好,放置24小时至面团上劲后,即可用广告色进行调色了.
如果是在夏季,考虑到气温和湿度等因素,一般可适当增加面粉的比例可将面粉增加到1700克左右,同时,防腐剂和香油的比例也应适当加大.
和好的面团在冬季可保存1～2个月,夏季放在冰柜中也可保存1个月左右.取用时若感到面团发硬,可用手将其揉软,这并不影响其使用效果.
初学面塑者在和面时,由于对原料的用量比例及制作手法掌握不好等原因,容易出现下列问题：
1面团过干,这会造成面塑各部件之间不易粘接.出现这种情况的主要原因是,和面时水加得过少或面粉加得过多.但如果发现问题已出时切不可再加水揉和,只能用502胶或白乳胶对部件进行粘接.
2面团太软,就是说面团失去了骨力.主要是因和面时水或糯米粉加得过多所致.其解决的办法是：将面团置于阴凉通风处,吹至面团不粘时即可.
3面团弹力过大,这可能造成无法刻画面塑的细微部分.如用塑刀刚压好的眼窝,马上又会弹起恢复原状等.解决办法很简单,面团和好后立即入笼蒸熟即可.
4制好的面塑作品存放时出现干裂或生虫长毛.加入精盐和香油或甘油后,有增加面团筋力、使面团不开裂绽口的作用.因此,只要和面时将上述两种原料放够了,并与其它原料充分揉匀,即可防止作品干裂.致于作品生虫长毛,则是防腐剂用量不足所致.