来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/17 01:16:40
宴会上用来做烤乳猪的猪是什么品种的猪?
原料猪的选择 烧烤的原料猪应该选择黔桂两省的香猪.如从江香猪、 环江香猪和巴马香猪.亦可选用华中华南地区的地方品种猪.选用 45日龄左右,体重7～8公斤,健康、皮肤无伤痕、体膘良好的乳猪.
猪需用糯米或大米喂养,使其肉细皮嫩为上.然后以独特工艺、熟练的火工精心烤制,使其皮丝黄透亮,然后切块上盘,拌以葱酱、白糖食之,其味香甜松脆、肉质细嫩甘香,具有滋心润肺、养颜养容功效.
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