人们在炒菜时有一句俗语：加火不如盖.意思是说为了使烹调食物熟得快点,两种措施中应首选加盖,为什么?

人们在炒菜时有一句俗语：加火不如盖.意思是说为了使烹调食物熟得快点,两种措施中应首选加盖! 人们在炒菜时有一句俗语：加火不如盖.意思是说为了使烹调食物熟得快点,两种措施中应首选加盖,为什么? 物物物物理理理理人们在炒菜时有一句俗语,加火不如加盖,意思是说为了使烹调的食物熟的快些,应选加盖,为什么 在水的沸腾实验中 烧杯加盖是为了提高大气压 可是提高后沸点也变高了 那为什么说加盖后水容易沸腾呢 (14分)材料一：【城市的“痛”与“快”】亚里士多德有句名言“人们来到城市是为了生活，人们居住在城市是为了生活得更好”。 维生素C受热时易被破坏,那么在烹调新鲜蔬菜时要减少维生素C的损失,应采取的措施是? （14分）材料一：【城市的“痛”与“快”】亚里士多德有句名言“人们来到城市是为了生活，人们居住在城市是为了生活得更好”。 人们在工作、生活中，为了防止事故，常采用一些安全措施，下列措施安全的是（　　） 为了保证碘盐中的碘能被有效利用,在炒菜时加碘盐的时机最好是在__________________________ Vc 受热易被破坏,那么在烹调新鲜蔬菜时要减少 Vc 的损失,应采取什么措施 烹调含有维生素C的食物应注意什么 二氧化硫在空气中含量升高会引起酸雨 为了保护空气应采取哪些措施