食物能量对人的身体和生活的作用

食物能量对人的身体和生活的作用

类别 饮料类 甜食类 蔬菜类 调料
名称 麦乳精 巧克力 绿豆 黄豆 麻油 植物油
能量（千焦耳） 1112 2320 1328 1600 376 376 答：
2） 了解食物能量对人的身体和生活的作用 种类 食物 作用
肉类 提供蛋白质 猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、蛋
制造细胞、增强和修复
身体的组织
五谷类 提供碳水化合物 饭、面、面包、饼干、薯条
供应热能
奶蛋类 提供钙质和蛋白质 牛奶、豆腐、果仁、芝麻
令骨骼健康
蔬菜水果类 提供维生素 番茄、葡萄、橙、苹果、瓜菜
增强身体抵抗力
较普遍的作用：滋补、减肥和利于睡眠.
3） 根据自身情况,科学安排一日三餐的食物和运动前后的食物
答：早餐安排要讲究科学,应注意克服几种模式：
随意性早餐 食物大多为剩饭,有什么吃什么,营养素摄入量往往不足.
蛋白质型早餐 常常是1杯牛奶加1个鸡蛋,很少或完全没有碳水化合物,吃这类早餐的孩子整个上午血糖都处于低水平,难以进行快
速思维,长此以往影响记忆力.
碳水化合物型早餐 只吃馒头、面包、稀饭,很少或没有蛋白质,血糖水平在10点左右会迅速下降,导致第三、四节课思维和记忆力
下降,对提高学习效率很不利.
午餐主食根据三餐食量配比,可在米饭、面制品（馒头、面条、大饼、玉米面发糕等）中间任意选择.副食种类的选择很广泛,如：
肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等.一般宜选择50～100 克的肉禽蛋类,50克豆制品,再配上200～250克蔬菜.晚
餐应选择含纤维和碳水化合物多
的食物.餐前半小时应有蔬菜汁或是水果的供应.晚餐时仍应有一道以上的生菜沙拉盘,内有各式芽菜.芽菜在吃食时可用海苔卷
包起,做些变化.主食与副食的量都可适量减少,以便到睡觉时正好是空腹状态.
可以选些天然的热性食物来补足此现象,例如辣椒、咖哩、肉桂等皆可.寒性蔬菜如小黄瓜、菜瓜、冬瓜等晚上用量少些.若是重
食的家庭,晚餐肉类最好只有一种,不可多种肉类,增加体内太多负担.晚餐后请勿再吃任何甜食,这是很容易伤肝的.
什麼是高能量食物?摄取高能量食物,身体会维持高能量.摄取低能量的食物,会使你疲倦和情绪低落,同时加速老化.
第一个条件是污染少,食物不含化学添加物、防腐剂、农药、高脂肪和腐化细菌.
第二点是自然、新鲜、没有加热加工的食物.
第三点是由肥沃的有机土壤种植出来的有机农产品,没有被过多的化肥、除草剂和农药破坏.
新鲜水果蔬菜是高能量食物最好的来源.它们在生食下没有什麼危险.食物加热至华氏一四○度（摄氏六○度）以上,会破坏蛋白
质和酵素,营养价值减少很多.只要食物加热不超过以上温度,营养就不会被破坏.
天然健康的素食好处多 合理均衡的天然素食,能增进免疫功能,有利生理健康,能减少刺激,平静心理,降低欲求,从而消除地
球毁灭的危机.
古今中外,有很多知名人士推荐天然饮食,
在宗教上,佛教大都竭力推行,佛教中有很多阐述杀业轮回的经论,杀戒又是基本戒律中的首戒,信佛者如不奉行素食,不算是真
正的了解与接受佛教.
基督教时兆出版的怀爱伦夫人著的「论饮食」,也推荐素食.
瑜伽学派也有具体完整的素食专书,耶教中的安息日会教派,教友也均素食.
儒家虽不强调,但孟子也说过：「君子之於禽兽也,见其生不忍见其死,闻其声,不忍食其肉.」孔子也说：「饭蔬食,饮水,曲肱而卧,乐在其中.」
在上千种的中药中,绝大部分都属於植物,中医早就有「医食同源」的理论,中医处方也常有「忌油荤」三字.
在雷通明博士的著作中,得知欧美有几位西医,自身患病,服药无效,改食自己种植的天然食物而恢复健康,引起美国相关单位的重视,进而发展出 , 有机农业,
希望少吃动物脂肪与肉类,应多吃蔬果, 要得到健康的身心,恢复良知理智,提升人性,共同来推行这一简单有效的健身、治病与救世的大自然饮食法.
不含化学肥料,没有农药污染,即是有机农作物.
煮食物的锅具也要注意,长期使用铝锅会造成铝中毒. 素食为何能治病、防病,还要注意食物钾与钠的比例,而植物是钾最好的来源,丰富的钾,使人身体健康.
以食物换能量
重要的不是食物的多少,而是你吃的食物的品种.人体需要合成碳水化合物,换句话说就是缓慢释放热量的碳水化合物.这些碳水化合物是指粗粮、蚕豆、小扁豆、蔬菜和水果.现代节食法,终于强调要食用缓慢释放糖分含量的食物了.缓慢释放产生的能量水平更加稳定,在更长的时间内不会感觉到饥饿,从而给身体更好的用尽食物的机会,而不是将食物变成脂肪.
估计每10个肥胖的人中有8个血糖不稳定.对这些人来说,食用含刺激物少,合成碳水化合物多的食物是很重要的.然而,许多节食计划添加了刺激物,而不是把它们减掉.这些节食计划包括减肥药和咖啡或紫藤的减肥食谱,咖啡和紫藤两者都是咖啡因的集中来源,而咖啡因是一种肾上腺刺激物.从短期看,这些刺激物可以通过加快新陈代谢,使体重降低,但从长期来看,与其说它们是帮了忙,还不如说是在帮倒忙.
一般饮食的热量,42％来自脂肪,15％来自蛋白质,剩下的43％主要来自精制的碳水化合物和糖分.理想饮食的热量应该是这样的：不超过30％来自脂医防,15％来自蛋白质,剩下的55％或更多来自合成碳水化合物.由于脂肪是能量最集中,或者说最生热的食物,许多节食法都是以限制脂肪的摄人为基础的.由于一般人所吃的大多数脂肪来自肉类、乳制品、涂抹品（如涂抹在面包上的黄油、果酱等）和高脂肪的加工食品或快餐食品,低脂肪的饮食一定会不可避免地接近素食.研究已经表明：食用素食,在体重下降后更容易保持.一项测试素食对关节炎效用的研究发现,在3个月内,研究对象的体重降低了9％.所进行的节食在营养和卡路里两方面都高,主要是因为在吃坚果、植物种子、调味品和沙拉调味品中的蔬菜油时,摄入了相对高的脂肪.尽管如此,还能够达到如此的减肥效果.一个可能的解释就是由于含有较高的纤维,素食中所含的“生物利用”食物就减少了.而且,营养物质较高的含量也会使新陈代谢的速度加快.
人的饮食中,没有必要包括任何他和脂肪,但是某些多不饱和脂肪,如在富含油脂的鱼类、坚果、植物种子以及蔬菜油中所发现的脂肪则是必不可少的.《脂肪和油脂》（Fats and Oil）一书的作者尤多·伊拉斯姆斯（Ud Eras-mus）认为这些必需脂肪实际上有助于消耗脂肪.大幅地减少他和脂肪的摄入,但不包括坚果、植物种子和鱼类,就会在低脂肪的饮食和最佳营养之间实现最佳的平衡.在实践中,这意味着不要再食用任何煎炸食物.可以给锅里的食物加水、原汁、酱油、柠檬汁或任何人造的无脂调味品,然后盖上锅盖,把食物烤、煮、蒸炸出来.食用油炸的或加调味品的高脂肪含量的食品,只是一个习惯问题.一旦这个习惯被打破了,大多数人不吃也无妨.