戚风蛋糕烤的过程中遇到的问题!在烤箱中,刚开始膨胀的很高,后来为什么越来越回缩,中间还是湿的.

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/09/27 21:21:10

戚风蛋糕烤的过程中遇到的问题!在烤箱中,刚开始膨胀的很高,后来为什么越来越回缩,中间还是湿的.
已经是第二次烤了,165度,烤出来的结果是上下有点糊,中间是湿的,烤的过程中回缩很严重,是什么原因呢,求高手指导.

这个首先你的温度一定是高了!这个一定要调低!你再试一次用130度烤.时间就按照你蛋糕回缩至模具几乎齐平为止.烤的时候时刻注意了如果你烤到四十分钟的时候蛋糕表面颜色很深,这个时候说明你的温度还是高,果断调温.反之就继续等.
我用的长帝CKF25B烤箱,用120度烤90分钟.

戚风蛋糕烤的过程中遇到的问题!在烤箱中,刚开始膨胀的很高,后来为什么越来越回缩,中间还是湿的. 在烤蛋糕的过程中,烤箱的上下火如何调节才能保证烤出的蛋糕外观漂亮,内部松软? 烤箱烤蛋糕的做法烤箱在烤东西的过程中可以打开烤箱门么谁会烤蛋糕,为什么我烤的芝士蛋糕膨胀的很大,冷却后又回缩的很厉害,完全没有外面的那么漂亮的卖相,我在蛋糕磨具上抹了很多油为什么我用烤箱做戚风蛋糕一烤出来是膨胀的,过了一会就瘪下去了? 没有温度的烤箱怎么烤蛋糕我还是一直在戚风蛋糕中挣扎啦.就是很奇怪啊.无论我怎么烤,蛋糕中间都很不容易熟啊,我的蛋白肯定是已经打到硬性发泡的,各种关于戚风蛋糕在烤箱里回缩塌陷的问题~ 为什么纸杯蛋糕,在烤箱烤的时候,纸杯不会烧起来? 如何用烤箱烤蛋糕?自己在家用烤箱烤蛋糕,事先要准备哪些材料和工具呢?泡打粉是什么?打蛋器手动的好还是电动的好?烤蛋糕的具为什么我做的蛋糕烤的过程当中发的很好,烤完从烤箱里面取出来就要塌?