大师作文网脂肪酸钠水解
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/10 18:10:02
酶的催化和酸碱催化差不多
不溶于水再问：甘油不是丙三醇？不溶于水，？再答： 再答：甘油溶于水
脂肪在脂肪酶的作用下,脂肪水解成甘油和脂肪酸.
脂肪酸经过贝塔-氧化生成大量乙酰辅酶A,经过三羧酸循环产生GTP、NADH、FADH2、CO2,最终经过氧化磷酸化产生大量ATP和水.
这显然错了,油脂是酯类物质,在酸性条件下水解可以生成甘油和高级脂肪酸.但是在碱性条件下水解不同,就算生成了高级脂肪酸,它肯定不能存在于碱性环境里啊.所以高级脂肪酸继续和碱反应,生成对应的高级脂肪酸盐.
正确,这是皂化反应：油脂在碱性条件下水解可以得到甘油和高级脂肪酸盐
皂化反应基本完成时高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油均易溶于水，因此反应后静置，反应液不分层，故选：D．
水解产物不一定都溶于水!硬脂酸钠易溶于热水或热醇.甘油溶于水的.高级脂肪酸、油、脂都不溶于水!
反应是可逆反应,不会进行完全.从加热开始就会反应,直到一段时间后反应达到平衡.达到平衡的时间和温度、酸的浓度等有关,可能要几个小时.
你要看的是什么脂肪酸钠啊,通式是RCOONa,能水解生成NaOH的只有烃基R很大（即它对应的羧酸很弱）的脂肪酸钠,若是低级脂肪酸不会水解成NaOH的（就算能水解还是发生酸碱中和反应）；还有要看烃基R是
甘油大
酯类可看作酸和醇脱一分子水得到的,酸脱羟基醇脱氢.得到的化学键叫酯键（基）.水解时就是酯化反应的逆过程,酯键（基）断开,水分子断开成羟基和氢,得到酸和醇.甘油是丙三醇,高级脂肪酸是分子较大的酸,有烃基
高级脂肪酸甘油酯和高级脂肪酸是两个概念,不一样,前者是酯,后者是酸.糖类中单糖不能再水解,多糖和寡糖可以水解成单糖,水解时断裂成两个羟基.NaOH是强碱,强酸强碱会使某些蛋白质变性,因为蛋白质有复杂的
高级脂肪酸钠是离子化合物,再加录化钠增加了纳离子达到饱和度就析出了,就像往糖水里一直加糖最后就不再溶解了,因为糖水饱和了,糖就一边溶解一边析出
肥皂的成分：羧酸的钠盐R-CO2Na,合成色素、合成香料、防腐剂、抗氧化剂、发泡剂、硬化剂、粘稠剂、合成界面活性剂.羧酸的钠盐R-CO2Na=硬脂酸钠(C17H35COONa
高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐，在酸性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸；答：高级脂肪酸甘油酯水解的产物甘油和高级脂肪酸盐（或水解生成甘油和高级脂肪酸）．
高级脂肪酸钠属于表面活性剂,酸根负离子为亲水基团,脂肪烷基为亲油基团.当应该是因为高级脂肪酸纳溶液在常温的条件下很容易发生水解,反应达到平衡后
D错重油裂化得到汽油裂解得到的是短链不饱和烃裂化,在工业上是为了得到C原子数在5～8的轻质燃料油,如汽油.裂解,是为了得到C原子数更小的气态不饱和烃,如乙烯、丙烯等等.
(1).高级脂肪酸分子式中和反应用氢氧化钠的量：2mol/L*0.05L=0.1mol高级脂肪酸的摩尔质量：25.6g/0.1mol=256g/mol高级脂肪酸含碳原子个数：[(酸分子量-羧基质量-1
油脂是脂肪酸甘油酯的混合物,水解成高级脂肪酸就不再是油脂,没必要讨论变不变质了