配制糕点 发酵粉的主要成分
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/09/21 16:32:43
酵母酒石酸甜料碳酸钠有纯碱没有醋酸中间那个太恐怖了.
让面粉发酵有很多办法,如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等.这些方法原理上都一样,就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体,蒸煮过程中,二氧化碳受热膨胀,于是面食就变得松软好吃了.但是前两种方法都各有
新东方再问:里面学费多少?再答:糕点的话学期不一样,最便宜的是2900元再答:望采纳再问:谢谢了
NaHCO3做发酵粉的原理是加热分解生成CO2:2NaHCO3=△=Na2CO3+H2O+CO2↑,生成的CO2使糕点膨松.治疗胃酸原理是和HCl反应:HCl+NaHCO3==NaCl+H2O+CO2
(1)NaHCO3中钠元素的质量分数为:2323+1+12+16×3×100%=27.4%(2)设4.5 g样品中NaHCO3的质量为xNaHCO3+Ca(OH)2═CaCO3↓+NaOH+
发酵粉-一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产.发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸.通常是碳酸盐和固态酸的化合物.当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质.这个过程中,二氧化碳释放
对.选A,烧碱.烧碱就是氢氧化钠,是一种强碱,不能口服.氢氧化钠具有很强的腐蚀性,接触都要小心,更不说服用了.其他的选项都可以.
医疗上配制的生理盐水的溶质是(氯化钠)农业上用来降低土壤酸性的物质是(熟石灰)配制糕点所用的发酵粉主要成分是(碳酸氢钠)再问:跪求他们的化学式再答:医疗上配制的生理盐水的溶质是(氯化钠NaCI)农业上
盐是指由金属离子和酸根离子组成的化合物,碳酸氢钠在水溶液里能电离出自由移动的钠离子和碳酸氢根离子,所以碳酸氢钠是盐.故选C.
发酵粉目录[隐藏]简介化学蓬松剂—发酵粉:生物蓬松剂—酵母简介发酵粉-一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产.发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸.通常是碳酸盐和固态酸的化合物.当
情感类的:动心,海的眼泪,泣别离,优雅的:涟漪,如斯,荆棘
NaHCO3再答:小苏打
你可以看一下发酵粉包装袋,看是不是有小苏打(碳酸氢钠)?
是的.小苏打也叫小起子,化学名称是碳酸氢钠.发酵粉和酵母粉不一样,酵母粉是活性的酵母菌干燥成的.发酵粉也叫泡打粉,是以小苏打为主要成份的综合物(要添加酸性的物质).
碳酸氢钠NAHCO3俗名小苏打
(1)碳酸氢钠和硫酸反应生成硫酸钠、水和二氧化碳.故答案为:2NaHCO3+H2SO4=Na2SO4+2CO2↑+2H2O(2)设需要98%的浓硫酸的体积为xx•1.84g/ml×98%=
碳酸氢钠和酒石酸氢钾的混合物是发酵粉的主要成分.碳酸氢钠是食用小苏打.
将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时,笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用