大师作文网青菜怎样腌咸菜
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/20 02:07:53
腌黄瓜：黄瓜10斤,盐一斤.选刺鲜嫩黄瓜洗净晾干,切四瓣,放入容器撒盐,放重物压实尽量压出黄瓜的水.一周可食.腌豆角：豆角10斤,盐两斤.豆角洗净晾干,用部分盐将豆角揉软,然后放入容器,一层豆角撒一层
再加点盐.味精和酒.保证去掉酸味.而且味道还独特.试试吧!
石头子腌咸菜----一盐难进(一言难尽)歇后语.形容事情曲折复杂,不是一句话能说清楚的（用在不好的事）.
塑料罐子要看什么材质的了,如果是正规厂家生产的,“卫生级”聚丙烯或者聚乙烯材质的罐子是可以的,因为这两种材质都有很好的耐酸碱性.聚丙烯特性：无毒、无味,密度小,强度、刚度、硬度耐热性均优于低压聚乙烯,
叶绿体色素包括叶绿素a,叶绿素b,胡萝卜素,叶黄素.而叶绿素比较“脆弱”,易被分解（比如秋天到了,气温降低,叶子中的叶绿素就被分解了）,绿色就会褪去,呈现胡萝卜素和叶黄素的黄色.
1斤菜0.4斤盐1：0.4,腌好的咸菜不会坏.
巨好吃的咸菜配方黄瓜：5斤(切成3CM长左右,纵向十字切开成4份)尖椒：1斤(绿的那种,切成1CM宽长条)蒜苔：1斤(切成3CM长左右)生姜：2两半大蒜：2两半酱油：2斤半花生油：2两白糖：3两半白酒
石头蛋腌咸菜——一言难尽
沙尘暴起,尘土满天这个纯物理效应,跟分子无关
概述：大家都知道亚硝酸盐含量高的食物吃多了不好,像他们日本人,就是因为喜欢吃咸鱼,导致患胃癌的人数增多,主要也是因为咸鱼中硝酸盐的含量特别高,长期食用,就容易引起胃癌.那对于中国人而言,我们北方的人们
一言(盐)难尽(进再问：见了骆驼说马肿？再答：少见多怪再问：谢谢了
两种腌制方法,我是自己腌制,共同探讨.用黄瓜为例方法一：把黄瓜切断,直接用花椒盐水腌制,如果切得薄一天就能吃了,俗称一卤鲜.方法二：1、先准备配料,八角,花椒,桂皮,盐,糖,料酒,姜片,葱段,蒜切片,
菜：盐12~15:1
用青菜的话,最好晒一下,这是为了防止踩烂；如果腌比较多的话,最好是那种比较大的缸,我家一般是这个,先多放一下菜,然后撒盐,再人进缸里去踩一下,放放青菜,放盐,再踩.最好放一些辣椒之类的.中间要加一些水
先洗干净,再在太阳下晒干!之后在用盐掩一篇!后放到腌菜罐子里面!放几天!
一言(盐)难尽
咸辣白菜.取新鲜、饱满的大白菜100公斤,切成片晾晒半天,散热后入缸.铺一层菜撒一层盐,满缸后用石头压紧,使其发酵,一般要15天.发酵后的白菜,用缸内菜汁洗净,切成3厘米宽、6厘米长的条状.然后把红辣
咸菜开始腌制至15天,是亚硝酸盐最多的时候,易中毒.15天后,亚硝酸盐逐渐减少.40天后吃,比较安全.
腌制时间2天以内或20天以上.科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失.所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,