怎样去除咸菜中的亚硝酸盐?

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/10 22:42:02

怎样去除咸菜中的亚硝酸盐?

腌制时间2天以内或20天以上.科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失.所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用.
腌制成咸菜后,在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟,或用热水清洗的方法处理,可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐.

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