馒头水比例是多少钱-搜答案-大师作文网

和面时别用发酵粉.用起子.什么是起子呢?就是一小块起面.什么是起面呢?就是已经发酵好的面.大概有一两重就行了.如果手头正好没有的话,就在下次吃面时剩一小块已和好的面别煮,揉成团,放在温暖的地方,待它自

1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；2、取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出

如何使用小苏打发面小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭经常用它当发酵粉做馒头.但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好.另方面小苏打本身是碱性物质

蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例,要看不同的面粉吃水量也是差别的.但是大致上可以为：\x0d面粉：酵母：水

一斤面五克酵母.五克泡打粉.八或十克白糖就O了

看发酵粉反面的说明,一般上都有.

我是开馒头房的,你说的甜酒粉我没用过,但是那个什么槽的应该是米酒吧?（也不算是米酒,就是农村里用来做甜汤用的）我们这里就是用它做馒头,味道会好一点,用水和米是一样的,用米的话就把米放到和面用的温水里泡

面粉500克,干酵母3至5克{酵母放久后发酵度会降低}泡打粉3克,油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖15__20克

面粉的含水量差异很大,存放时间长面粉含水量较小,新面含水量大.　　一般水是面粉的45％左右就可以了,加酵母和面后用手揉匀,揉好就不沾手了.片刻,做出馒头坯最好直接放在笼屉里,让其发酵（发酵后形体变软,

最新汇率：1日元=0.0794149373人民币1韩元=0.00571901522人民币

如果是喜欢吃硬一点的一般是1斤面加5克酵母粉.半斤的水.喜欢软一点的多加5克泡打粉.各种面粉吸水量不同.所以要根据实际来增减.再问：好的明白了谢谢

他们的功能还是有差别的,苏打的作用是防止馒头发酸,酵母是为了发面,一般用酵母发面好后,在揉面成馒头的时候最好要放一些苏打,可以防止馒头发酸.

1、水是酌量增加的2、用40°一下的温水3、馒头如果面太干就有嚼劲,那不好吃4、根据当地气候,一般是28°发酵就1到2小时.5、一定要和散.6、一直大火.7、30分钟左右做很多事情都是和学和用的没有这

配料比例：特一面粉500g、活性干酵母5－10g（一次制作面粉较多可以少放）、白糖5g（帮助发酵）、盐3g（增劲）、温水250g.要点：温水要分次加入,面团要反复揉上劲.

水蒸气往上跑,所以最上边那一层馒头先热.水的汽化要吸热的,所以,手先沾点水,遇热馒头时,热量会让水先汽化,这样手就不容易被烫了

100克面粉60克水5克酵母,但没有绝对,条条大路通罗马.

做馒头最好用高筋面粉.先用温水把酵母溶化,酵母与水的比例（我用自己的土法是一般酵母粉覆盖发面盆的水表面就差不多了.可以用筷子搅拌一下,待其溶化,加入面粉.面粉成团后在28度左右发酵至面团与盆齐高就可以

这个没有比例,要看老面发到佬成度,发的过了就多放一些碱,发的轻了就少放一些,如果有人告诉你这个有比例那百分百是假的,这是要靠长期累记经验的,我做了好几年的面点这点东西我还是懂的,

10克面放2克泡打粉和酵母再问：这么大的量？再答：我打错了是2毫克再问：百分之二？酵母和泡打粉一共2毫克？再答：对酵母和泡打粉一共2毫克？

锅中的水受热沸腾汽化成为水蒸气,向上运动,遇到冷的馒头液化放热,使馒头蒸熟