想学做馒头,我想知道面粉、高活性干酵母和水比例是多少?

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/09/20 17:00:06

想学做馒头,我想知道面粉、高活性干酵母和水比例是多少?
1、面粉、高活性干酵母、水比例是多少?用1斤面粉为例.
2、水,用什么水?自来水还是温水?或者凉白开?有什么区别吗?
3、想做有嚼劲的馒头,需要怎么做?
4、发面一般发多长时间?
5、面粉里面有颗粒怎么办?
6、蒸馒头用什么火?大火还是小火?还是一开始大火,水开后小火?
7、蒸馒头的所需时间?
我没做过,所以问题比较多,希望各位能帮帮我!

1、水是酌量增加的
2、用40°一下的温水
3、馒头如果面太干就有嚼劲,那不好吃
4、根据当地气候,一般是28°发酵就1到2小时.
5、一定要和散.
6、一直大火.
7、30分钟左右
做很多事情都是和学和用的没有这么死,自己观察结合实际逐步改进.

想学做馒头,我想知道面粉、高活性干酵母和水比例是多少? 蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例是多少? 蒸馒头时,面粉和碱的比例是多少呢? 怎样做馒头?发酵粉和面粉的利比例是多少? 用高活性干酵母发面蒸的馒头,对人的身体有害吗? 在制作馒头、面包等食品的过程中,常将面粉和活性干酵母充分混合,这是因为其中含有的酵母菌在一定条件下会进行发酵.下面是探究泡打粉做馒头时放多少和适,和面粉的比例是多少? 用老面坐馒头的比例是多少（碱.老面.面粉,水）? 酵母粉和面粉比例是多少? 做馒头是酵母水面粉的比例多少做面团水和面粉的比例是多少? 是不是只要是干酵母或者酵母粉就可以不需要规定要什么牌子的干酵母或者酵母粉? 酵母是不是分高活性和