请问水在高温下为什么会变成空气

请问水在高温下为什么会变成空气 糖在高温下为什么会变成糖稀 镉红高温变色请问一下大神们,镉红为什么会在高温下变成深色,然后恢复到常温后又变成开始的颜色,有哪位做这方面研究的大神知道 为什么巧克力在高温下会融化 奶油为什么会在高温下融化? 钻石在多少度高温下会变成二氧化碳? 氢气在高温下与空气混合会发生爆炸吗? 把常温下的水放在真空泵里抽完真空后再放入空气为什么会变成冰水? 请问为什么 H13钢高温下硬度会降低?（大概在500~600℃） 请问盐在高温下会有害吗? 水在沸腾蒸发时产生的高温水蒸气遇到温差较低的空气后,为什么会变成可视的小水珠（白色的雾气）?属于哪一种物态变化? 三聚氰胺为什么会在高温下分解氮气?