蔗糖是非还原性糖,但蔗糖里有羟基啊,羟基不是有还原性吗

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：生物作业时间：2024/11/17 13:11:44

一个糖是否有还原性的标准是看它是否能被银氨溶液、斐林试剂一类的弱氧化剂氧化.能被弱氧化剂氧化的就称为还原糖.但羟基是不可以被弱氧化剂氧化的,所以羟基跟糖是否是还原糖没有关系.要是用强氧化剂例如高碘酸什么的,都可以氧化.

蔗糖是非还原性糖,但蔗糖里有羟基啊,羟基不是有还原性吗蔗糖为什么没还原性,他不是有很多羟基吗,羟基被氧化就为醛基,醛基氧化就为羧基啊羟基有还原性ma为什么羟基的还原性没有醛基强?醛基不是羟基氧化得到的吗? 蔗糖为什么是非还原性糖乙酸高锰酸钾褪色?乙酸中的羧基里不是有羟基吗,为什么没有还原性呢蔗糖是不是还原性糖为什么蔗糖是非还原性糖,而麦芽糖是还原性糖? 蔗糖不是还原性糖那么该如何鉴别蔗糖是还原性糖,还是非还原性糖? 有醛基,才可以说有还原性吗?纤维素无醛基,但分子单元中有羟基,那能说纤维素有还原性吗? 蔗糖是还原性糖吗?有哪些糖属于还原糖? 关于蔗糖、还原性糖的问题.