大师作文网谁能看懂这张国标白酒理化指标图
来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/11/12 08:39:00
谁能看懂这张国标白酒理化指标图
为什么酸要用乙酸计
酯要用乙酸乙酯计?
为什么酸要用乙酸计
酯要用乙酸乙酯计?
白酒中含有多种酸,乙酸乳酸等,在测定酸度是不能进行区分,所以只能是以一种酸计,另外白酒中的乙酸含量还是很高的,是主体酸之一.酯也是同样的道理.
再问： 关键是浓香型白酒己酸乙酯含量很高的呀，还有乳酸乙酯，为什么？ 还有PH值显示跟是哪种类型的酸有什么关系~？
再答： 白酒的酸度是不用PH来表示的，测定是用酸碱中和的方法。至于浓香型白酒中的已酸乙酯，乳酸乙酯，是它的生产工艺决定的，各种香型的白酒其生产工艺差别是比较大的，其成份差异也是比较大。
再问： 关键是浓香型白酒己酸乙酯含量很高的呀，还有乳酸乙酯，为什么？ 还有PH值显示跟是哪种类型的酸有什么关系~？
再答： 白酒的酸度是不用PH来表示的，测定是用酸碱中和的方法。至于浓香型白酒中的已酸乙酯，乳酸乙酯，是它的生产工艺决定的，各种香型的白酒其生产工艺差别是比较大的，其成份差异也是比较大。