肉类焯水后,肉表面蛋白质受热凝固,还能将调味品腌制入味吗?例如料酒、盐、香料等.
肉类焯水后,肉表面蛋白质受热凝固,还能将调味品腌制入味吗?例如料酒、盐、香料等.
英语翻译1,将鸡洗净后切成2-3cm的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味 2,姜、蒜切片,葱切段备用 3
肉类食品的腌制过程中是将蛋白质变成什么?和豆腐腌制有啥区别?
腌制肉类等用的碱水 广东那边好像叫枧水吧
英语翻译可乐鸡翅的制作材料:主料:鸡翅,可乐,葱,姜,盐,鸡精等.鸡翅洗净.将鸡翅用盐和料酒稍稍腌制,时间约1小时左右;
豆制品蛋白质含量高于肉类吗
料酒分几种?做鱼时用放料酒吗?
烧烤的肉类怎么腌制呢?需要腌制多长时间?
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腌制肉类什么可以代替亚硝酸盐
重金属盐使蛋白质凝固对不对
肉类腌制3天时间会产生亚硝酸盐?