蒸馒头时要加入纯碱,其作用原理是什么?

蒸馒头时，在发酵的面团里加入些纯碱，其作用是（　　） 蒸馒头时加入适量纯碱有害吗 蒸馒头时加纯碱有什么作用 关于小苏打发酵的问题在厨房里面蒸馒头炸油条常常要加入一点小苏打(化学式为:NaHCO3)或纯碱(Na2CO3)起发泡作用 蒸馒头时,加入纯碱或小苏打过多,可加什么酸性物质 家中蒸馒头时,将面团发酵后,可加入适量纯碱,若不发酵只能加入小苏打为什么 纯碱馒头蒸多长时间 怎么蒸纯碱馒头 蒸馒头时加适量的纯碱,与有机酸作用产生什么气体 某家里蒸馒头用的纯碱中含有少量的氯化钠,某实验小组要测定该纯碱中碳酸钠（Na2CO3）的含量.现取该纯碱样品8克,加入1 某家里蒸馒头用的纯碱中含有少量的氯化钠 某实验小组要测定该纯碱中碳酸钠的含量 现取该纯碱样品8克 加入136.7克某稀盐 家中蒸馒头用的纯碱含有少量NaCl,某试验小组要测定该纯碱中Na2CO3.取16g纯碱样品放入烧杯中,逐滴加入稀盐酸至不