玉米生粉的用途是什么?能做什么菜?

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/18 22:09:56

玉米生粉的用途是什么?能做什么菜?

生粉是港式食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的茨粉则为太白粉.生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一.生粉（即太白粉）又称豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成.生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以用来摊煎饼.主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等.

玉米淀粉和做菜用的生粉有什么区别生粉是用什么做的?面粉是用小麦做的,大麦做的是叫什么粉,大米做的叫什么粉,淀粉是地瓜做的吗?那生粉呢,是用玉米做的吗? 各位厨师请问,做锅包肉用什么淀粉好啊,是玉米的还是.另外问一下生粉是什么淀粉玉米粉和生粉有什么区别? 玉米淀粉和生粉有什么不同? 生粉和面粉和淀粉的用途生粉是淀粉还是玉米粉,澄面是什么,栗粉又是什么,做肠粉用哪几样粉最好小麦淀粉的用途?能代替玉米淀粉做纸箱胶水吗?有何区别?急能用生粉（玉米淀粉）做面包吗生粉和淀粉和玉米粉有什么区别? 玉米淀粉跟生粉到底什么区别啊?… 玉米淀粉是不是一般做菜用的生粉?