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蒸馍时为什么出现个别的馍变成了死面一样的

来源:学生作业帮 编辑:大师作文网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/11/14 05:29:32
蒸馍时为什么出现个别的馍变成了死面一样的
在农村称这种馍是鬼捏馍,有时一笼里能全部成这样,有时出现几个,出现了这种现象都认为是一种不吉利的预兆.谁能做出科学的解释.改变这种迷信的说法.
不是碱没揉匀,揉的挺好的.有时就是馏馍时好好的馍就出现了死面形的,
蒸馍时为什么出现个别的馍变成了死面一样的
用泡打粉蒸馍时没醒好,或者开的火太大~气太足出不来把馒头烫死变成死面馒头了~,把发面揉成没有气孔的,在发一会,等变成有气孔了再上蒸锅,这是技巧于火候的问题,还可以再面里加点盐