吃猪血有什么作用呢?最主要是可以清洁人体内部的血液,一个星期吃上几次对身体很好的!

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/11 01:16:31

吃猪血有什么作用呢?
最主要是可以清洁人体内部的血液,一个星期吃上几次对身体很好的!

猪血的营养十分丰富,素有“液态肉”之称.据测定：每100克猪血含蛋白质16克,高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量,而且容易消化吸收.猪血的另一特点是含脂肪量极少,每100克仅含0.4克,是瘦猪肉含脂肪量的1／70,属低热量、低脂肪食品.另外,猪血中所含人体必需的无机盐,如钙、磷、钾、钠等,以及微量元素铁、锌、铜、锰也较多.猪血含铁量非常丰富,每100克含铁高达45毫克,比猪肝高两倍,比鸡蛋高18倍,比瘦肉高20倍.铁是造血的重要材料,人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血,所以,贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用.医学研究证明,猪血所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃猪血,能延缓机体衰老,耳聪目明.猪血中还含有一定量的卵磷脂,能抑制低密度脂蛋白的有害作用,有助于防治动脉粥样硬化,是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品,对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益.老年人由于牙齿脱落,咀嚼困难,加上消化功能减退,食物不能被充分消化吸收,易患营养不良.猪血质软似豆腐,很适宜老年人食用.祖国医学记载,猪血“性味咸平,治头痛眩晕、中腹胀满、肠胃嘈杂、宫颈糜烂”,具有多种食疗用途.常用的食疗方如猪血鲫鱼粥：用猪血300克,鲫鱼（去鳞及内脏）100克,粳米100克,白胡椒少许,加适量水,共煮成粥.常服可治疗贫血、神经性头痛,身体虚弱、神经衰弱、失眠多梦等症.值得注意的是,猪血营养丰富,可作食疗、药膳,但在收集猪血时一定要注意卫生,避免污染.另外,病猪的血,千万不要食用.

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