葡萄糖,果糖的含量怎么测定?

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：化学作业时间：2024/11/13 21:28:57

葡萄糖,果糖的含量怎么测定?

葡萄糖能和溴水反应,果糖不能和溴水反应
葡萄糖和溴水反应后能产生葡萄糖酸和氢溴酸 C5H11O5CHO+H2O+Br2==C5H11O5COOH(葡萄糖酸）+2HBr
用硫代硫酸钠除去多余的溴,在用氢氧化钠滴定酸的含量,除以3后可得葡萄糖的含量
在用总量减即可得果糖含量.
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