大师作文网饮料中为什么冲二氧化碳?
来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/16 11:00:24
饮料中为什么冲二氧化碳?
好喝...
开玩笑..嘿嘿...
碳酸饮料的发泡和刺激味道来自二氧化碳,饮料内的二氧化碳使用量取决于特定的口味和品牌,加工中使用低温液体和增大压力使更多的二氧化碳溶解,来加速碳酸化作用.饮用时,由于温度增高使二氧化碳气化,产生刺激并带走人体热量,所以给饮用者以清凉感.
二氧化碳改善了风味,参与提供了酸性环境,产生了刺激性的口感,并赋予了碳酸饮料特有的泡沫奔涌的外观.首先是调节风味,在饮料中碳酸起到调节溶液pH值的作用,使饮料中各种原料风味更协调,其次起防腐的作用,碳酸可使pH值下降,耐酸菌除外,其他的微生物均难以繁殖和生存,二氧化碳的存在使容器内缺氧,许多嗜氧菌也无法生存,二氧化碳使容器内有一定的压力,压力也能使微生物生长条件破坏甚至死亡.这些特性可以使汽水、汽酒类饮料具有较好的防腐能力,从而延长了保质期.所以碳酸饮料的二氧化碳含量是一个重要的特征性质量指标.
开玩笑..嘿嘿...
碳酸饮料的发泡和刺激味道来自二氧化碳,饮料内的二氧化碳使用量取决于特定的口味和品牌,加工中使用低温液体和增大压力使更多的二氧化碳溶解,来加速碳酸化作用.饮用时,由于温度增高使二氧化碳气化,产生刺激并带走人体热量,所以给饮用者以清凉感.
二氧化碳改善了风味,参与提供了酸性环境,产生了刺激性的口感,并赋予了碳酸饮料特有的泡沫奔涌的外观.首先是调节风味,在饮料中碳酸起到调节溶液pH值的作用,使饮料中各种原料风味更协调,其次起防腐的作用,碳酸可使pH值下降,耐酸菌除外,其他的微生物均难以繁殖和生存,二氧化碳的存在使容器内缺氧,许多嗜氧菌也无法生存,二氧化碳使容器内有一定的压力,压力也能使微生物生长条件破坏甚至死亡.这些特性可以使汽水、汽酒类饮料具有较好的防腐能力,从而延长了保质期.所以碳酸饮料的二氧化碳含量是一个重要的特征性质量指标.