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关于苹果的实验.把削皮苹果放在醋里 肥皂水里 哪个更容易腐烂.这个实验证明了什么?

来源:学生作业帮 编辑:大师作文网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/10/03 14:26:16
关于苹果的实验.把削皮苹果放在醋里 肥皂水里 哪个更容易腐烂.这个实验证明了什么?
还有水里.
关于苹果的实验.把削皮苹果放在醋里 肥皂水里 哪个更容易腐烂.这个实验证明了什么?
腐烂和腐蚀是两回事吧,一般说的腐烂是指变质分解,多半是微生物引起的.醋显酸性,肥皂水显碱性,其中均不容易滋生细菌,因此中性的水中苹果相对更容易腐烂.而如果是说腐蚀,则肥皂水最快,水和醋相对慢,注意这并不是由于肥皂水呈碱性的关系,苹果细胞中的酸性物质果酸主要存在于液泡中,肥皂水并不能直接接触,而且果酸本身并不是支撑细胞形状的结构物质,被中和也不会发生细胞破坏,主要原因是肥皂水是表面活性剂,能够溶解油脂,因此将苹果细胞细胞膜的磷脂溶解导致细胞破坏.至于醋和水都没有这种效果,不过由于水的渗透压小,会导致细胞吸水,虽然有细胞壁的阻碍但还是可能会造成细胞胀大破裂,因此会比放在醋中腐蚀得更快一些(不是很确定,比如萝卜和人参等短时间放在水中反而可以保持不变质).
再问: 那通过这个实验怎么和生活联系起来呢