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雪糕生产设备中的盐水池泛起泡沫,是什么原因?(盐水池中加的是氯化钙)

来源:学生作业帮 编辑:大师作文网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/11/13 17:59:45
雪糕生产设备中的盐水池泛起泡沫,是什么原因?(盐水池中加的是氯化钙)
雪糕生产设备中的盐水池泛起泡沫,是什么原因?(盐水池中加的是氯化钙)
从雪糕模具中流漏出来的雪糕汁液造成的,因为那里边有很多表面活性剂类的物质.
所以就要看看膜具有没有损坏的地方、夹具是不是稳固……
再问: 是雪糕汁流进盐水池了,泛出来的泡沫把盖顶开了,泡沫有股奶粉味。膜具可以拆装,应该是从缝隙中流进去的,没办法。表面活性剂类的物质都有些什么,会有什么影响?
再答: 说白了,就是雪糕中的稳定剂乳化剂! 这些东西对低温冷冻所用的盐水没有影响,不严重时可不必处理,严重时就要从根儿上解决了——尽量使夹具稳定,少漏汤。