来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/19 06:04:58
肉类含蛋白质多还是油脂多
瘦肉 牛肉
主要还是看是瘦肉还是肥肉,瘦肉含蛋白质高一些,肥肉就含脂肪多一些.
肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间.瘦肉比肥肉含蛋白质多.肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收.
肉类中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三脂.还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素.肉类脂肪可提供较多的热量,如100克肥猪肉可提供热量830千卡.
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