西安烤面筋中面筋的做法,

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/12 09:29:39

西安烤面筋中面筋的做法,
夜市中的烤面筋,很好吃,不知面筋是怎么做出来的,是机器做的,还是手工做的,面盘生的是软的,是怎么穿到铁针上的呀,还有面筋上的改刀是怎么改的呀

高筋HIGH GRADE 面粉 250克,水150克左右,合成面团,揉一会
揉好的面团用保鲜膜包好,放在一边30分钟
醒好的面拿出来（这个时候是很光滑的）,再揉一揉,找个盆子接一些水,把面团放进去揉.
水慢慢变白了,中间那块剩下的就是面筋
洗的差不多了,换一盆水,刚才的水不要倒掉,另找一个盆子装起来.总共要洗3到4次的样子
这个就是最后洗剩下的面筋了
另外顺便说一下,烤面筋据我所知并不是西安真正的传统小吃,最近才冒出来的.尝过一次,味道也就是那么回事,且卫生程度堪忧

想做烤面筋,但是又想自己洗面筋,问下,烤面筋的面用什么面,怎么洗,谢谢买来的面筋怎样处理,变成烧烤面筋的形状? 我们常吃的烤面筋的面是什么成分?就是原材料是什么? 烤面筋的面筋串怎么煮为什么我的面筋串做好以后一煮他就变的很大,而且软软的,一点都不脆,倒有点像素鸡肠, 洗面筋洗下来的淀粉汁咋个做法啊?我做粉皮咋做不成啊? 面筋粉怎样做面筋面筋粉怎么样做面筋做凉皮的面筋要蒸多久面粉面筋淀粉面筋是小麦的什么部分得来的?高筋,中筋低筋面的区别是什么?是不是面筋越多,面越筋道?淀粉是小麦什么的关于面粉和面筋饺子粉、全麦粉和自发粉哪个是高筋面粉,哪个是低筋面粉?还有要测定面粉中湿面筋的含量,如何控制面筋中的含水量把用小麦面粉做成的面筋放入培养槽中,滴加双缩脲试剂,面筋变成什么色?说明小麦种子中含有什么? 都什么吃的里面放面筋?面筋还能怎么吃?