大师作文网甜菊糖甙含量的检测原理
来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/11/12 13:33:26
甜菊糖甙含量的检测原理
请知道的朋友帮忙解答一下在检测甜菊糖含量时：1、 水解的原理 （是硫酸和什么反应了吗） 2、用乙醇溶解样品的时候是发生了什么反应 3、滴定时发生了什么反应 我们在做检测时按GB8270-1999的方法检测,不禁含量测不到那么高,而且结果还非常不平行,又找不到原因,还有我们检测的甜菊糖含量是大于97%的,不知道甜菊糖是不是真的有那么高的含量,毕竟国标中要求的特级品含量才大于90%,如果有哪位朋友知道我的这些疑问,谢绝无用回答
请知道的朋友帮忙解答一下在检测甜菊糖含量时：1、 水解的原理 （是硫酸和什么反应了吗） 2、用乙醇溶解样品的时候是发生了什么反应 3、滴定时发生了什么反应 我们在做检测时按GB8270-1999的方法检测,不禁含量测不到那么高,而且结果还非常不平行,又找不到原因,还有我们检测的甜菊糖含量是大于97%的,不知道甜菊糖是不是真的有那么高的含量,毕竟国标中要求的特级品含量才大于90%,如果有哪位朋友知道我的这些疑问,谢绝无用回答
含量测定方法(归纳为两类):1 测定总甙含量 甜菊甙类在酸性溶液中加热水解产生糖和甜菊甙元,甜菊甙元受热后发生分子重排转变成异甜菊甙元.异甜菊甙元是一种甾酮酸,具羧基和羰基,可利用这两个基测出甜菊总甙的含量.1.1 中和法 异甜菊甙元具羧基呈酸性,可使其溶解在甲醇或乙醇中,用KOH或NaOH标准液进行中和滴定.1.2 重量法 异甜菊甙元尚具有羰基特性,可在酸性溶液中与2,4-二硝基苯肼反应,生成苯腙衍生物从水中析出,干燥称重,可换算成总甙含量.1.3 比色法 利用糖类在一定条件下与蒽酮作用产生绿色的专有反应,将甜菊甙类在酸性溶液中与蒽酮加热产生绿色反应,再变成兰绿色,于620mm处进行比色测定,以甜菊甙为标准品测定样品中总甙含量.2 测定各甙含量 2.1 薄层层析法 将甜菊提取液点样于硅胶G板上,经氯仿—甲醇—水(35∶20∶1)展开,洗脱,用蒽酮—硫酸显色在620mm处,测定甜菊甙单体含量.也有人使用薄层扫描仪测定了甜菊甙和莱鲍迪甙A的含量.2.2 高效液相色普法 采用高效液相色普法以氢基键合相为固定相,乙腈—水(80∶19)为流动相,分离出甜菊甙、莱鲍迪甙A和莱鲍迪甙C,并进行测定.