我做的酒酿为什么是酸的?

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/12 23:21:52

我做的酒酿为什么是酸的?
上面还有白色的小绒毛,有人说温度高时间长会酸,可是我的只发酵了一天而且是室温放在桌子上也没包东西也没放暖气旁,可是还是酸了,既没沾油也没沾生水（酒曲是用矿泉水化开的）,这样做了好几次都酸了,
我都有盖保鲜膜.顺便问下没发酵好的时候酒酿是不是就是酸的?然后慢慢变甜?

根据你的说法,做的应该是甜酒.
1.从你的做法来看,温度也不高,时间也不长,既没沾油也没沾生水,酒曲还用矿泉水化开,但上面长了白色绒毛,最有可能的原因就是酒曲的问题.
2.不要盖保鲜膜,做甜酒需要氧气.
3.冬天注意保温,包上棉絮或者放在暖气旁边.
4.做甜酒没有先酸后甜的说法,酸了不可能甜.

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