来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/11/18 07:04:08
植物油脂,皂化反应和甲酯化反应有什么区别?
植物油脂与KOH乙醇溶液发生皂化反应,与KOH甲醇溶液发生甲酯化反应,前者甘油三酸酯遇碱水解生成脂肪酸盐（皂）,后者跟甲醇反应生成脂肪酸甲酯,机理区别在哪里?
前者乙醇没参加反应,形成皂,为脂肪酸的盐类.
后者为酯化反应,产物为酯,KOH仅为催化剂.
再问： 皂化反应和甲酯化反应会不会同时进行呢？
再答： 会呀，在生产脂肪酸甲酯的时候会有一些皂的产生，主要原因是催化的反应会有一些产物，主产品还是甲酯，皂是伴随产生的。
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