如何合理食用富含维生素C的黄瓜?

如何合理食用富含维生素C的黄瓜?

黄瓜含水量为96％～98％,它不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富.但吃黄瓜不能随心所欲,其中颇有讲究.厨房里的美容剂
黄瓜是一味可以美容的菜蔬,被称为“厨房里的美容剂”,经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎.因此,黄瓜是很好的减肥品.
希望减肥的人要多吃黄瓜,但千万记住,一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜,因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖.
黄瓜有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物.黄瓜中的苦味素有抗癌的作用.《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效.不宜当水果吃
黄瓜当水果生吃,不宜过多.黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果.
黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉.
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人切记,不要吃腌黄瓜.脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽都应少吃.
黄瓜的用处:
1、把鲜黄瓜放在食品橱里,蟑螂就不敢接近食橱.
2、黄瓜平和除湿,可以收敛和消除皮肤皱纹,对皮肤较黑的人效果尤佳.将黄瓜取汁,用棉球蘸汁搽脸（皱纹处可反复多次搽用）,可防脸部皮肤干燥.
3、眼睛感到累时,可双目紧闭,将黄瓜片盖在眼上,平卧放松15分钟,紧绷着的眼皮便会得到松弛和恢复.
黄瓜的妙用:
黄瓜的妙用!
据分析,黄瓜含水分为98％,并含有微量的维生素C、胡萝卜素及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需营养素.
黄瓜作为“减肥美容的佳品”,长久以来一直受到人们的青睐.
现代药理学研究认为,鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用,因此,认为多吃黄瓜有减肥作用.黄瓜还有一种特殊的美容功能,用黄瓜汁来清洁和保护皮肤,或用捣碎的黄瓜来舒展皱纹都颇为有效.最简便易行的方法,是将黄瓜切片抹患处,每日2～3次,此方法适用于防治因日晒引起的皮肤发黑、粗糙等,因黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用.
黄瓜除有特殊的减肥美容作用外,还具有防治疾病的作用.动物实验证明,黄瓜头中含有一种葫芦素C,这种物质具有明显的抗肿瘤作用.鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素,既能加速肠道腐败物质的排泄,又有降低血液中胆固醇的功能,因此,患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人,常吃黄瓜大有益处.近年来的临床实践还证明：黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用；黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用；黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效.用黄瓜防治疾病的方法有：将老黄瓜皮50克,加水2碗,煎至1碗,每日2～3次,连续服用,可治四肢浮肿；用黄瓜叶晒干为末,每服6～10克,可治腹泻；用黄瓜皮水煎服,可治疗黄疸.
黄瓜虽然可果,可蔬,但由于维生素及其它营养素含量较少,不宜单独食用,最好与其它蔬菜、水果同吃,以保证机体所需的营养素.另外,生吃时一定要洗净,以免引起肠道疾病.