有关食品防腐问题我看很多饮料不添加防腐剂说是高温杀菌了,用锅烧过的开水属于高温杀菌吗?

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/17 17:02:54

有关食品防腐问题
我看很多饮料不添加防腐剂说是高温杀菌了,用锅烧过的开水属于高温杀菌吗?

首先说防腐剂的问题,食品（饮料）添加的防腐剂首先要符合GB2760的要求,不同种类的食品允许添加的防腐剂种类及剂量是不同的,具体参照GB2760的附表.
其次,开水杀菌能杀死绝大部分,但是无法杀灭芽孢类,如果想灭菌具体则需要采用干热灭菌或者超高温灭菌（即121——126℃）,具体方法依据食品种类的差别会有不同.
我是学食品微生物的,希望可以帮到您!

有关食品防腐问题我看很多饮料不添加防腐剂说是高温杀菌了,用锅烧过的开水属于高温杀菌吗? 高温瞬时杀菌与高温短时杀菌的区别. 熟食真空包装后必须杀菌吗添加防腐剂了也要杀菌吗 121度高温杀菌的饮料,可以用电磁感应封口机铝箔封口吗?封口后带盖杀菌还是去掉盖子杀菌? 真空食品如何做杀菌熟食做好后,抽好真空包装,如何做杀菌处理,目前我所了解的有,高温杀菌,蒸汽杀菌,沸水杀菌,选那个省事省用冷水装罐的饮料再经过121度高温杀菌有效果吗熟肉制品是不是一定要加防腐剂才能保质呢?不加防腐剂真空包装,再高温杀菌可保多久? 高温杀菌力与什么因素有关为什么高温可以杀菌? 酒高温后还能杀菌吗喝了别人杯子里面是煮过的酒,是他没喝完的,请问酒精高温后还能杀菌吗怎么才知道挥发没有? 真空包装产品高温杀菌的温度是多少? 矿泉水是否经过高温杀菌