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自制葡萄酒什么时间放糖

来源:学生作业帮 编辑:大师作文网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/09/21 12:22:03
自制葡萄酒什么时间放糖
自制葡萄酒什么时间放糖
如果你利用葡萄自身所带酵母,那么最好24-36小时开始放糖,并注意葡萄不必用水浸泡时间太长,防止表面酵母被洗掉,前24小时,是本身酵母繁殖时间,经过24-36小时的繁殖,逐渐进入发酵旺盛期,表面可见泡沫,发酵液体中有细气泡不断上升.
若要甜一点, 按照3斤葡萄1斤糖比例添加,若喜欢半甜,适当减少到0.6-0.8斤即可.
也可加适量安琪活性干酵母,防止第一次操作不细致导致发酵失败,一般当地酒厂都用的 ,找朋友要点即可.