一年不清理冰箱会有很多细菌吗?

一年不清理冰箱会有很多细菌吗?

冰箱最好每周清洁一次
　　很多人喜欢把蔬果和吃不完的剩饭、剩菜统统装入冰箱,一放就是很多天.其实,冰箱并不是“保险箱”,食物放在里面也容易感染细菌.
　　最近,一项关于家用冰箱冷藏室内壁细菌与真菌污染情况的调查显示,冷藏室上层细菌总数合格率仅为14.29%,下层合格率甚至为0.冰箱里会有这么多细菌,主要是因为它的保鲜作用具有时限性,当我们频繁开关导致冰箱内温度升高时,食物中的细菌就会继续生长.
　　另外,还有一些“嗜冷菌”,可以在0℃—20℃的环境中生长.也就是说,它们在冰箱的冷藏室中可以继续生长和繁殖,污染食物.最常见的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌.肉类、奶及奶制品、豆制品、沙拉和水产品都是较易受污染的食物.误服了被这些细菌污染的食物,轻者造成腹痛、腹泻、发热,严重的甚至可导致败血症.此外,一些真菌和霉菌也会造成冰箱内食物的交叉污染和腐败变质.
　　因此,我们在使用冰箱时一定要注意：新鲜的水果和蔬菜,除了黄瓜、葡萄等多汁的以外,在放入冰箱前最好包上保鲜膜；吃剩的饭菜存放时应注意生熟分开,避免交叉污染,与冰箱壁之间要留有空隙,便于空气流通；冻鱼的存放时间不宜超过2个月,肉类别超过半年；冷藏室要定期清洗、消毒,尤其是夏天,最好每周清洗一次.这样才能保证冰箱里存放的食物是健康而安全的.
　　说起来这冰箱跟人一样,一旦有了异味,最彻底的解决办法就是“洗澡”.冷藏室怎么都好清理,而冷冻室也就春节之后还稍微空旷些,所以节后清洗冰箱最好还是从冷冻室融霜开始.
　　很多读者会问,许多冰箱不是自带除霜功能吗?为啥还要劳师动众地“清洗”呢?其实冰箱的融霜只是避免蒸发器也就是制冷的部件上有太多冰霜,从而保证制冷效果而已.但是在冷冻室存放食物的时候,食物的气味分子会和水分子一起凝结成冰滞留在冰箱内部,尽管食物更新了一拨又一拨,但是气味却在冰箱里随着冰茬儿待很长时间.
　　为了彻底去除异味,最好的办法就是借助节后食物存放较少的机会清理一下冷冻室残冰.不过由于清理的时候必须要进行较长时间的断电,这对于冷藏室的食物是不小的“打击”,不过有个简单实用的好办法,就是在清理冷冻室之前,用冰箱自带的冰盒冻几盒冰块,然后用塑料袋分装一下.除霜的时候可以存放在冷冻室,当断电除霜的时候就可以分放到冷藏室各层,起到一定的低温制冷作用.
　　在融霜的时候,除了要把食物全部取出并去除表面结冰外,最重要的是要把冷冻室内壁以及抽屉隔板等地方的冰霜积水清干净.由于目前大部分冰箱都具有自动融霜功能,因此即便是冷冻室也不会有太多陈冰.我们最多只需要用热毛巾“热敷”一下就可以解决问题,基本上不用“武力”解决问题.
　　除掉冷冻室“陈年老汤”后一定要将内壁擦拭干净,抽屉等部件最好能冲洗一下,如果您家的冰箱不带自动除霜功能的话,可以在除掉结冰后冰箱刚刚运转一段时间的时候,在易结冰的地方贴一层塑料膜或者薄塑料布,下次除霜的时候直接撕膜就可以解决问题.如此一来,在一段时间内您冰箱的冷冻室都会保持干净清爽,即便放置多种食物也不会太串味.
　　分装制
　　冷冻室味道解决了,冷藏室的怎么办呢?
　　除了同样需要清洗擦拭之外,在冷藏室存放的食物大多是已经开封或者索性暴露放置的.因此习惯使用保鲜膜和密闭餐盒分装,是防止串味的第一要素.许多像酱、咸菜、熟食一类的食物没有原包装.如果使用餐盒又不太合适的话,可以使用商场中销售的密封式塑料袋.
　　除味大法
　　活性炭吸附的办法很多人都知道,这里也不再赘述了.不过要提醒大家的是,活性炭最好准备两份交替使用,每隔一周到两周时间就换一下,然后拿到干燥、光照充足的地方暴晒一下,保证它拥有最好的吸附效果.其次,活性炭这种东西像电池一样,每“充放”一次,容量都会略微的减少一点点,因此通常我们不建议一块活性炭一气用一年.当然,乏茶叶、麦饭石也可以有同等的功效.
　　除了活性炭之外,其实许多既能除味又能散发清香的东西才是我们想着重介绍的.过年的时候,不少亲朋都会送来水果,其中的柚子、橘子的皮就是不错的材质.我们可以把吃剩的水果皮洗净,然后将表面残余水分晾干,分别放置在冷藏室的各层上,每层有150克果皮基本就够了,如果嫌零乱的话也可以用纱布包简单包一下.每半个月到一个月换一次就可以了.您也可以试用柠檬皮或者柠檬片等,可以根据您喜欢的水果味道选择,不过外皮比较厚比较疏松的果皮效果更好.
　　如何清洗
　　另外除了吸附的方法外,也有不少人尝试过中和或者用其他气味遮盖的办法,并取得了一定的效果.在人们尝试的物品当中,黄酒、小苏打、米醋等调料通常是最常采用的.不过由于需要将盛放的容器敞口摆放,除了小苏打之外,另外两种液体调料比较容易溢出.因此如果放置得不好,开关冰箱门或者无意碰倒,都会泼洒出来,因此选用哪一种还要您自己定夺了.