大师作文网大肠杆菌会不会致死及来源?
来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/10 22:52:23
大肠杆菌会不会致死及来源?
csi迈阿密第八季05中一个女孩因为大肠杆菌中毒致死,csi调查发现大肠杆菌来源于养牛场的粪便污染了灌溉水源,依附在蔬菜表面.
我想问一下,大肠杆菌会引起中毒致死吗?我们国家传统不是用粪便作为肥料,这肯定含有大量的大肠杆菌.还是其他的病毒导致,只是翻译错误.
csi迈阿密第八季05中一个女孩因为大肠杆菌中毒致死,csi调查发现大肠杆菌来源于养牛场的粪便污染了灌溉水源,依附在蔬菜表面.
我想问一下,大肠杆菌会引起中毒致死吗?我们国家传统不是用粪便作为肥料,这肯定含有大量的大肠杆菌.还是其他的病毒导致,只是翻译错误.
大肠杆菌是会致病的.
大肠埃希氏菌(E.coli)通常称为大肠杆菌,是Escherich在1885年发现的,在相当长的一段时间内,一直被当作正常肠道菌群的组成部分,认为是非致病菌.直到20世纪中叶,才认识到一些特殊血清型的大肠杆菌对人和动物有病原性,尤其对婴儿和幼畜（禽）,常引起严重腹泻和败血症,它是一种普通的原核生物,是人类和大多数温血动物肠道中的正常茵群.但也有某些血清型的大肠杆菌可引起不同症状的腹泻,根据不同的生物学特性将致病性大肠杆菌分为5类：致病性大肠杆菌(EPEC)、肠产毒性大肠杆菌(ETEC)、肠侵袭性大肠杆菌(EIEC)、肠出血性大肠杆菌(EHEC)、肠黏附性大肠杆菌(EAEC).
预防方法：
1.保持地方及厨房器皿清洁,并把垃圾妥为弃置.
2.保持双手清洁,经常修剪指甲.
3.进食或处理食物前,应用肥皂及清水洗净双手,如厕或更换尿片后亦应洗手.
4.食水应采用自来水,并最好煮沸后才饮用.
5.应从可靠的地方购买新鲜食物,不要光顾无牌小贩.
6.避免进食高危食物,例如未经低温消毒法处理的牛奶,以及未熟透的汉堡扒、碎牛肉和其它肉类食品.
7.烹调食物时,应穿清洁、可洗涤的围裙,并戴上帽子.
8.食物应彻底清洗.
9.易腐坏食物应用盖盖好,存放于雪柜中.
10.生的食物及熟食,尤其是牛肉及牛的内脏,应分开处理和存放(雪柜上层存放熟食,下层存放生的食物),避免交叉污染.
11.雪柜应定期清洁和融雪,温度应保持于摄氏4度或以下.
12.若食物的所有部分均加热至摄氏75度,便可消灭大肠杆菌O157 :H7；因此,碎牛肉及汉堡扒应彻底煮至摄氏75度达2至3分钟,直至煮熟的肉完全转为褐色,而肉汁亦变得清澈.
13.不要徒手处理熟食；如有需要,应戴上手套.
14.食物煮熟后应尽快食用.
15.如有需要保留吃剩的熟食,应该加以冷藏,并尽快食用.食用前应彻底翻热.变质的食物应该弃掉.
大肠埃希氏菌(E.coli)通常称为大肠杆菌,是Escherich在1885年发现的,在相当长的一段时间内,一直被当作正常肠道菌群的组成部分,认为是非致病菌.直到20世纪中叶,才认识到一些特殊血清型的大肠杆菌对人和动物有病原性,尤其对婴儿和幼畜（禽）,常引起严重腹泻和败血症,它是一种普通的原核生物,是人类和大多数温血动物肠道中的正常茵群.但也有某些血清型的大肠杆菌可引起不同症状的腹泻,根据不同的生物学特性将致病性大肠杆菌分为5类：致病性大肠杆菌(EPEC)、肠产毒性大肠杆菌(ETEC)、肠侵袭性大肠杆菌(EIEC)、肠出血性大肠杆菌(EHEC)、肠黏附性大肠杆菌(EAEC).
预防方法：
1.保持地方及厨房器皿清洁,并把垃圾妥为弃置.
2.保持双手清洁,经常修剪指甲.
3.进食或处理食物前,应用肥皂及清水洗净双手,如厕或更换尿片后亦应洗手.
4.食水应采用自来水,并最好煮沸后才饮用.
5.应从可靠的地方购买新鲜食物,不要光顾无牌小贩.
6.避免进食高危食物,例如未经低温消毒法处理的牛奶,以及未熟透的汉堡扒、碎牛肉和其它肉类食品.
7.烹调食物时,应穿清洁、可洗涤的围裙,并戴上帽子.
8.食物应彻底清洗.
9.易腐坏食物应用盖盖好,存放于雪柜中.
10.生的食物及熟食,尤其是牛肉及牛的内脏,应分开处理和存放(雪柜上层存放熟食,下层存放生的食物),避免交叉污染.
11.雪柜应定期清洁和融雪,温度应保持于摄氏4度或以下.
12.若食物的所有部分均加热至摄氏75度,便可消灭大肠杆菌O157 :H7；因此,碎牛肉及汉堡扒应彻底煮至摄氏75度达2至3分钟,直至煮熟的肉完全转为褐色,而肉汁亦变得清澈.
13.不要徒手处理熟食；如有需要,应戴上手套.
14.食物煮熟后应尽快食用.
15.如有需要保留吃剩的熟食,应该加以冷藏,并尽快食用.食用前应彻底翻热.变质的食物应该弃掉.